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| Terra di AshGrove
Piccole zolle di terra del Castello situato nell'antico reame di Mynnydd Prescelly
Ingredienti:
- 280 grammi di farina
- 3 uova
- del sale
Mescolare con un cucchiaio di legno la farina, le uova, un poco d'acqua, un cucchiaio da caffè di sale fino, per ottenere una pasta fluida non troppo spessa.
Prendere due piccoli cucchiai da caffè per formare delle piccole palline. Lasciarle cadere in una pentola contenente 4 litri d'acqua salata bollente. Lasciarle bollire giusto il tempo di riaffiorare. Poi passarle sotto l'acqua fredda, farle sgocciolare e saltarle al burro. Servire guarnite di crostini fritti al burro.
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